Home » Ricette con i germogli » Riso rosso ai germogli
Riso rosso con germogli

Riso rosso ai germogli

Il riso rosso ai germogli è un piatto perfetto per la stagione primaverile ed estiva, grazie al suo colore e alla sua leggerezza.

Ingredienti:

  • 280 gr di riso rosso
  • 60 gr di peperone rosso
  • 60 gr di verza
  • 80 gr di germogli di soia
  • 30 gr di zenzero fresco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • olio eco q.b.
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.

Procedimento:

Sciacquare il riso e cuocerlo nella pentola a pressione con poca acqua e poco sale per 35 minuti, oppure in una riso-rosso-con-germogli-di-soiapentola normale seguendo le indicazioni della confezione.

Mentre il riso cuoce, saltare in padella con un cucchiaio d’olio i capperi, il peperone e la verza lavati e tagliati a striscioline. Far saltare per un minuto. Unire lo zenzero, i germogli di soia e regolare di sale. Volendo puoi aggiungere anche un pizzico di peperoncino.

Far saltare ancora per qualche minuto le verdure. Quando il riso è pronto, unirlo alle verdure e saltarlo per un paio di minuti.

Servire caldo con primo piatto, oppure come piatto unico accompagnandolo a polpettine di ceci, seitan o lenticchie.

Ricetta presa da buttalapasta.it

Riso rosso ai germogli
4.8 (95%) 4 votes

Comments are closed.