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Crackers crudisti

Crackers crudisti alla curcuma con germogli di soia e sesamo

Questi crackers crudisti alla curcuma sono ottimi sia dal punto di vista del gusto, sia dal punto di vista salutare, grazie ai semi di sesamo che si trovano al loro interno, i quali sono ricchi di calcio e fitosteroli, utili per abbassare il colesterolo nel sangue.

Ingredienti:

  • 200 gr di germogli di soia
  • 200 gr di semi di sesamo
  • 200 gr di semi di lino
  • 1 cipolla
  • 400 ml d’acqua
  • Curcuma q.b.
  • Tamari q.b.
  • Sale rosa q.b.

Procedimento:

Mettere a bagno i semi di lino per 4 ore nell’acqua. Intanto lavare i germogli di soia, sgocciolarli eCrackers-crudisti-alla-curcuma-con-germogli-di-soia-e-semi-di-sesamo tritarli con un coltello. Sbucciare la cipolla, tagliarla a fette e frullarla insieme alla metà dei semi di lino ammollati.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare, aggiungendo un pò di curcuma, tamari e sale. Trasferire il composto sui vassoi dell’essiccatore e fare delle incisioni con il coltello, in modo da creare la forma dei cracker.

A questo punto impostare il programma crudista ed essiccare per 10 ore. Girare i cracker ed essiccare per altre 10 ore. Alla fine li puoi conservare in un barattolo ermetico in vetro o in latta.

Ricetta presa da germoglidisoia.it

Crackers crudisti alla curcuma con germogli di soia e sesamo
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