Bon Bon crudisti al cocco e germogli Alfa Alfa

Con i germogli non si creano soltanto ricette salate, ma anche golose ricette dolci, come vedremo in questo caso. I bon bon sono salutari poichè, grazie all’utilizzo dei datteri dotati di una dolcezza naturale, non ci sarà bisogno di aggiungere alcun tipo di zucchero.

Ingredienti:

• 20 datteri
• 18 mandorle con la buccia
• 25 gr di germogli Alfa Alfa
• Granella di cocco q.b.

Procedimento:

Immergere le mandorle in mezzo bicchiere d’acqua per 5 ore e poi sbucciarle (le mandorle già spellate sono trattate con acqua bollente e quindi non sono ritenute un alimento crudista).

Sciacquare i germogli e sgocciolarli. Togliere l’osso dai datteri, porli insieme alle mandorle e ai germogli nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline da rotolare nella granella di cocco e porle in un vassoio o in una teglia. Mettere le palline in frigo 2 ore prima di servirle.

Ricetta presa da germoglidisoia.it